UNE BRIOCHE POUR LE GOÛTER ?

A la maison, j’essaye de faire le plus de chose moi-même et niveau cuisine, je pense que je m’en sors pas mal. L’autre jour, j’ai eu envie de faire une brioche maison! Comme certains ont pu voir sur la PAGE FACEBOOK DU BLOG, j’ai fait une superbe brioche…! Oui, belle, mais un peu sèche…

Du coup en fouinant un peu sur PINTEREST (ma nouvelle source d’idées!), j’ai trouvé où été le problème dans mon premier essai de brioche : il n’y avait pas assez de lait. Aussi simple que ça.

J’ai donc retenté ma recette hier et là, un vrai délice, une belle et bonne brioche. En plus, nous l’avons gouté alors qu’elle était encore chaude, c’était succulent… Elle était moelleuse à souhait à l’intérieur et légèrement croustillante sur le dessus. Difficile de résister, alors même si il était l’heure de passer à table, on en a tous pris une tranche!

 

Temps de préparation : 12h (temps de repos inclus)

Temps de cuisson : 40 mns à 185°C

 

INGREDIENTS

• 500 g de farine

• 120 ml de lait tiède

• 80 g de sucre

• 200 g de beurre

• 5 oeufs

• Un sachet de levure boulangère (8 g)

ou bien de la levure fraîche (20 g)

 

PREPARATION

◊ On commence en mélangeant la farine + le lait tiède + la levure et pour finir les oeufs ;

◊ Une fois que vous avez obtenu une pâte homogène, rajoutez-y le beurre mou en morceaux ;

◊ Pétrir le tout jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé ;

◊ Première partie de terminée! Maintenant, laissez reposer toute la nuit au frigo.Pensez à bien recouvrir la pâte pour ne pas qu’elle sèche (torchon, film étirable…).

◊ Le lendemain, sortez votre pâte du frigo. Surrprissseee! La pâte a beaucoup gonflé! Laissez-la prendre la température ambiante pendant une bonne 1/2 heure, histoire qu’elle ramollisse un peu ;

◊ Mettez un peu de farine sur votre plan de travail et pétrissez-la de nouveau ;

◊ Beurrez puis farinez votre moule puis installez votre brioche comme vous le voulez ;

◊ Si vous souhaitez la même forme que ma brioche, étalez votre pâte puis roulez-la comme un escargot. Ensuite, coupez assez de morceaux pour que cela rentre dans le moule ;

◊ Et pour finir, badigeonnez le tout avec un oeuf battu (pour le côté doré ^^). Enfournez pendant 35-40 mns à 185°C.

 

Comme vous pouvez le voir, elle a été plus qu’apprécié! On l’a dégusté au goûter et au petit déjeuner (et des fois à des heures non raisonnables aussi! ^^).

Alors, envie d’une p’tite tranche?

 

 

 

 

J’ESPÈRE QUE MON BILLET VOUS A PLU.

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