CRUMBLE DE CABILLAUD

A la maison, ce n’est jamais simple de manger du poisson. Je pense que vous rencontrez aussi ce problème avec vos Monstros ?! – “Aaah! Il y a des arrêtes !” “J’aime pas le poisson” Bref, c’est la même rengaine un peu partout! En plus, faut pas le dire, mais moi aussi, je ne suis pas une grande fan …

Du coup, j’ai un peu farfouillé sur le net et j’ai fini par trouver une recette qui avait l’air bien appétissante puis je l’ai adapté au goût de la maison. C’est un Crumble de cabillaud.

Au départ, cette recette m’a attiré pour son coté croquant puis j’ai eu un doute car le mixte courgette/poisson risquait de tout faire capoter. Mais, je suis testarde alors j’ai quand même essayé.

Mon poissonnier m’a conseillé le dos de cabillaud car il y a peu d’arrêtes et quand il y en a, elles sont grosses, donc facilement repérables.

Testée et approuvée ici, j’espère qu’il en sera de même chez vous !

 

 

Pour 5 personnes

Temps de préparation : 20 mns

Temps de cuisson : 35 mns

 

INGREDIENTS :

• 400 g de cabillaud

• 4 courgettes moyennes

• 2 oignons

• 1 gousse d’ail

• 3 oeufs

• 20 cl de crème fraîche liquide

• 100 g de comté rapé

• Sel, poivre & l’huile d’olive

• 100 g de farine

• 100 g de beurre

• 100 g de comté râpé

 

PREPARATION

1./ On commence par laver les courgettes et les râper,

2./ Coupez les oignons et l’ail,

3./ Faites chauffer l’huile d’olive puis y faire revenir les courgettes + oignons et l’ail à feu doux pendant 10 à 15 mns,

4./ Pendant ce temps, faire bouillir le poisson pendant 5 mns. Egouttez-le puis réservez,

5./ Préchauffez le four à 195°c ,

6./ Battre les oeufs + la crème fraîche + les 100 g de comté dans un saladier,

7./ Mélangez le cabillaud avec votre préparation précédente (oeufs + crème fraîche + fromage) & salez, poivrez,

8./ Mettez le tout dans un plat à four,

 

Nous arrivons dans la deuxième partie de la recette. Nous allons confectionner le crumble.

 

9./ Dans un saladier, mettez la farine + le comté & le beurre coupé en dés,

10./ Mélangez jusqu’à obtenir une consistance sableuse,

11./ Dernier point ! Disposez la pâte crumble sur le mélange courgettes/cabillaud. Enfournez 35 mns.