Il y a des années de ça, j’ai gouté pour la première fois le carrot cake. Un étrange gâteau à la carotte. Etrange, oui mais tellement bon. A chaque fois, je me disais qu’il fallait que j’en fasse mais finalement mes carottes finissaient toujours dans la soupe ou en purée. Jusqu’à aujourd’hui (il était temps!). En ce premier jour des vacances de la Toussaint, j’ai mis mon tablier et j’ai eu comme commis, mon p’tit Monstros.

Un peu d’histoire:

Le gâteau aux carottes est apparu à la période médiéval, sous forme de pudding. Puis, lors de la seconde guerre mondiale, la carotte servit de substitue au sucre, en Angleterre. Et oui, à cette époque, le sucre étant rationné, la betterave et la carotte ont été énormément utilisés.

Le carrot cake tel que nous le connaissons aujourd’hui, a bien du mal à trouver son origine. Certains disent qu’il vient de Suède et d’autres de Grande Bretagne…

Recette pour 6 personnes

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 55 minutes

♠ Ingrédients ♠

◊ 2 oeufs

◊ 175 g de farine

◊ 200 g de sucre semoule

◊ 1 sachet de levure chimique

◊ 3/4 grosses carottes

◊ 1 C à c de cannelle

◊ 1 demie C à c de muscade

◊ 10 cl d’huile

◊ 1 C à S de sucre glace

◊ 100 g de cream cheese (expl: Philadelphia ou St Moret…)

◊ 2 pincée de sel

◊ 100 g de noix ou noix de pécan

 

♠ La préparation ♠

• Commencez par préchauffer le four à 180°,
• Epluchez et passez au mixeur les carottes,
• Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les épices (cannelle, muscade),

• Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que ça mousse,
• Puis rajoutez vos noix cassées, l’huile et deux bonnes cuillères d’eau chaude,
• Incorporer ensemble les deux récipients et le mix de carotte,
• Pour finir, beurrer votre moule (ou mettez du papier sulfu. comme moi) et versez la préparation,
• Enfournez 55 minutes à 180° (il faut que le gâteau soit sec)

 

Pour le glaçage, c’est très simple. Il vous suffit juste de mélanger le sucre glace et le St Morêt.

N’oubliez pas qu’il faut que le gâteau ne soit plus chaud pour installer le glaçage, sinon cela va fondre.

 

Bonne dégustation!

 

 

 

 

J’ESPÈRE QUE MON BILLET VOUS A PLU.

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