POIVRONS FARCIS AU QUINOA

poivrons farcis au quinoa

Je viens de faire la rencontre du quinoa, je ne connaissais que de nom et son aspect -sec- ne me tentait pas trop. Mon mari qui est assez fan de tout ce qui est boulgour, céréales, lentilles… ect, voulait goûter; alors je me suis dit que l’on allait essayer, on verrait bien… Au final, j’ai trouvé ça trop bon! J’ai trouvé une petite recette bien sympathique et tout le monde s’est régalé à la maison. J’avais un peu d’appréhension par rapport aux enfants, avec les légumes de la recette, mais ça s’est très bien passé. J’en referai, c’est certain! Donc, puisque, je ne suis pas radine mais plutôt prêteuse, je vous donne la recette. Ce sont des Poivrons Farcis Au Quinoa. Un délice!

 

Mais d’abord, qu’est ce que c’est le quinoa?

Depuis quelques années le quinoa est devenu « à la mode » mais n’est pas forcement utilisé par tout le monde (la preuve, moi!). Pourtant, il excite depuis des lustres! Il nous vient d’Amérique du Sud et est cultivé depuis des millénaires. Il est considéré comme un « pseudo-céréale » mais s’approche pourtant plus des épinards et des betteraves. Etonnant,non?!

Il contient une grande quantité de protéines et des acides gras. C’est un « céréale » à avoir dans son placard tant par ces qualités nutritionnelles et gustatives.

Allez, maintenant que vous savez tout, aux fourneaux! Et que ça saute!  « OUI! CHEF! » Comme je me l’a pète ^^

 

Les Ingrédients pour 4 personnes:

3 poivrons

160g de quinoa

1 petite aubergine

2 tomates

150g de féta

1 bouillon de cube (volaille ou légumes au choix)

sel, poivre

huile d’olive

1 boule de mozza (facultatif)

poivrons farcis au quinoa

poivrons farcis au quinoa

poivrons farcis au quinoa

Préparation:

  1. Préchauffez le four
  2. Préparez l’eau à bouillir pour les tomates mais aussi pour le mélange quinoa+aubergine (deux casseroles)
  3. Laver vos légumes. Coupez l’aubergine en tout petit dés
  4. Mettez à bouillir l’aubergine+le quinoa+le bouillon (environ 12-15mns)
  5. Mondez les tomates puis une fois prêtes couper en petits morceaux
  6. Coupez la féta
  7. Coupez en deux vos poivrons et videz les
  8. Une fois le quinoa et l’aubergine prêts et égouttés, mettez les dans un saladier et ajoutez la fèta et les tomates, puis mélangez le tout.
  9. Salez, poivrez à votre guise
  10. Farcissez vos poivrons avec le contenu du saladier
  11. Après l’avoir découpé en tranche, disposez la mozza sur chaque farcis (pour le coté gratiné!)
  12. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 45 mns à 210°C.

poivrons farcis au quinoa

poivrons farcis au quinoa

poivrons farcis au quinoa

poivrons farcis au quinoa

poivrons farcis au quinoa

 

C’est un vrai régal! J’attends vos commentaires avec impatience!

 

 

BON APPETIT!

 

 

 

 

 

J’ESPÈRE QUE MON BILLET VOUS A PLU.

N’HÉSITEZ PAS À ME LAISSER UN PETIT COMMENTAIRE, J’Y RÉPONDRAI AVEC PLAISIR.

A TRÈS VITE ♥

A TABLE!
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1 Comment

  • Reply
    GALETTES DE QUINOA AU CHEVRE - Vivement qu'ils aillent au lit!
    21 juin 2017 at 17 h 45 min

    […] d’ailleurs déjà concocté une recette avec ce dernier. Souvenez-vous, c’était les POIVRONS FARCIS AU QUINOA. Vous m’en aviez fait de bons retours. Alors, je vous partage également celle-ci qui a fait […]

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